Jídlo v pohybu: Jak přejít na natáčení videí s jídlem

Jídlo dokáže sjednotit lidi s různým způsobem života a fotografování jídla a natáčení videí už dlouho zaručuje zájem publika – a zvláště to platí od doby vzestupu sociálních médií. Avšak nafotit jídlo v pohybu není snadné, což tvůrkyně obsahu Jessica Marsden-Urquhartová ví až příliš dobře.

Na svém účtu na sociální síti nazvaném Jessie Bakes Cakes (Jessie peče dorty), kde má více než 100 tisíc sledujících, vytváří Jessie krátká videa, která zdůrazňují tvůrčí proces a hodiny práce, které se skrývají za přípravou jídla. Její cesta k fotografování jídla začala během lockdownu. „Vždycky jsem milovala pečení a pamatuji si, že jsem v roce 2013 fotila příšerné fotky na telefon,“ směje se Jessie. „V roce 2020 jsem o tom začala přemýšlet vážněji a položila jsem si otázku: „Co mne doopravdy baví?“. Pustila jsem se do vylepšování receptů, ale také jsem se začala více soustředit na fotografickou stránku věci.“

Jessie tady popisuje svou cestu od fotografování jídla k natáčení videí a sdílí praktické tipy a triky pro ostatní, kteří přemýšlejí o natáčení videí jídla.

K vyjádření pohybu při fotografování jídla nemusíte používat video. Fotografování skořicových rolek, na které kape sýrová poleva, stačí ke změně způsobu, jakým diváci snímky vnímají. Přechod na video však přidá vašemu obsahu zcela nový rozměr. Naše potěšení z jídla je velmi ovlivněno tím, jak jídlo vypadá, a zdůraznění textury a měřítka je díky videu mnohem jednodušší. V podstatě milujeme sledování obrázků jídla, protože ho chceme jíst, a video nás nutí, abychom ho chtěli jíst ještě víc.

Je také důležité, aby se tvůrci obsahu přizpůsobili měnícím se podmínkám na sociálních sítích. „To, co opravdu zažehlo můj zájem o přechod od fotografování k natáčení videí, byl posun v trendech,“ říká Jessie. „Věděla jsem, že se musím naučit, jak používat video, abych mohla rozvíjet svou kariéru a podnikání.“

Výbava, kterou používáte k natáčení jídla, může mít velký vliv na vaši práci – ale nemusíte utrácet spoustu peněz, abyste dosáhli skvělých výsledků. Jessie je přesvědčena, že volba objektivu je důležitější než fotoaparát, a doporučuje 50mm objektiv s vysokou světelností, jako jeCanon RF 50mm F1.8 STM. „To mi dává rozlišení a kvalitu, o které mi jde,“ říká. Díky malé hloubce ostrosti jídlo vynikne a zajistíte, aby bylo středem pozornosti.

Jessie také na tomto snímku použila objektiv Canon RF 100mm F2.8L MACRO IS USM a říká, že se do něj okamžitě zamilovala. „Je ideální na přiblížení k jídlu a ostrost záznamu je úžasná,“ říká. „Ráda ho používám k prezentaci lahodných textur upečených produktů. Přepínač AF/MF usnadňuje přepínání mezi ručním zaostřováním, když chci zachovat zaostření na objekt, a automatickým zaostřováním, když chci sledovat pohyb ve scéně.“ Navíc použití nízké clony umožňuje Jessii zdůraznit jídlo a vytvořit snové, rozostřené pozadí. Objektiv se může pochlubit rozsahem 5,5 EV optické stabilizace obrazu pro záznam bez roztřesení, ale při práci s fotoaparátem s vestavěnou stabilizací obrazu (IBIS), jako je například fotoaparát Canon EOS R6 Mark II, může dosáhnout až 8 EV. Dva motorky Nano USM také zajišťují přesné a vysokorychlostní automatické zaostřování v téměř úplném tichu, takže šum objektivu nebude rušit váš objekt.

Univerzální objektiv Canon RF 24-105mm F4-7.1 IS STM je kompaktní a lehká varianta. „Široký rozsah ohniskové vzdálenosti mi umožňuje pořizovat dlouhé záběry, které ukážou celý objekt, a poté záběry přiblížit bez nutnosti měnit objektiv nebo pohybovat stativem, aniž by došlo ke ztrátě rozlišení,“ říká Jessie. „Také rychle reaguje na pohyb a zaostřuje na objekt, aniž by dělal hluk – což je ideální při nahrávání videa se zvukem.“ Tento objektiv je vybaven optickou stabilizací obrazu s rozsahem až 5 EV, a pokud posouváte objektiv s aktivovanou stabilizací obrazu, automaticky se přepne z funkce Standard IS na režim Panning IS. To znamená, že můžete natáčet videa z ruky a pohybovat fotoaparátem, aby zachytil každý detail.

Pokud jde o fotoaparát, až do začátku roku 2023 používala Jessie digitální zrcadlovku APS-C, a poté provedla upgrade na plnoformátový bezzrcadlový fotoaparát Canon EOS R8. „Používám umělé osvětlení, takže ho musíte sladit s barvou ve fotoaparátu, jinak skončíte se zelenými nebo růžovými tóny,“ říká. „U jídla to platí ještě víc, protože nechcete, aby bílá smetana vypadala žlutě. Fotoaparát EOS R8 mi opravdu pomohl, protože mi umožňuje nastavit vlastní vyvážení bílé, abych získala přesně ty barvy, které hledám.“

Model EOS R8 je obzvláště vhodný na video, protože zaznamenává rozlišení 4K až 60p převzorkované z dat snímače 6K, což vede k vyšší kvalitě videa 4K ve srovnání s nativně zaznamenaným rozlišením 4K. Nemusíte se také obávat, že vám bude chybět nějaká sekvence, protože fotoaparát EOS R8 má funkci předběžného záznamu, která zachytí 3–5 sekund záznamu před stisknutím tlačítka nahrávání.

Je důležité najít řešení, které vám vyhovuje. Když přicházíte s recepty, pečete nebo vaříte a pak vytváříte záznam, může to být náročné a také to vyžaduje hodně času. To je důvod, proč má Jessie vždy rozpracovaných více úkolů. „Když vyvíjím recept, už přemýšlím o tom, jak se bude natáčet na video,“ říká. „Když například píšu recept na sušenky brownie, říkám si: Teď tam přijdou čokoládové lupínky, to je jeden záběr. Pravděpodobně natočíte 30 minut, které později sestříháte na 30 sekund, takže je důležité poznamenat si, které kousky záznamu jsou nejdůležitější.“

Obsah od Jessie je určen především pro sociální sítě – je natočen na výšku, aby se dobře zobrazil na chytrém telefonu, a Jessie věří, že je vhodné provádět úpravy na telefonu. „Nepoužívám žádný velmi drahý software pro úpravy fotografií,“ vysvětluje. „Svá videa přenáším do telefonu pomocí aplikace Canon Camera Connect a upravuji je tam. Existuje mnoho bezplatných aplikací, které můžete použít; nemusíte přehnaně investovat do velkého předplatného.“

Používá také software EOS Utility od společnosti Canon k zobrazení toho, co fotoaparát v reálném čase vidí na notebooku. „Při nastavování scény je opravdu užitečné dívat se na mnohem větší obrazovce na to, co vidí fotoaparát, stejně jako když jsem uprostřed snímání a zachycuji jídlo v pohybu,“ říká Jessie. „Používám značky mřížky v softwaru k přesnému umístění položek ve scéně. Také mi poskytuje plnou kontrolu nad teplotou barev, což je důležité při použití umělých světel, aby bylo možné dosáhnout co nejpřesnějšího podání barev.“

Modely EOS R8 i EOS R50 mohou také zobrazovat značky poměru stran ve fotoaparátu, takže můžete správně nastavit kompozici scény podle toho, pro kterou platformu sociálních sítí snímáte. Stále je vidět celý záběr, ale vodítka ukazují, kde bude oříznut.

Jessie říká, že jednou z nejčastějších chyb při natáčení videa je nevědět, kdy přepínat mezi ručním a automatickým režimem. „Pokud něco vyjímáte ze záběru a chcete, aby se zaostření přeneslo na objekt za touto položkou, použijte automatické zaostřování,“ vysvětluje. „Většinou však snímám v ručním režimu, abych předešla poskakování zaostření, protože to může být rušivé.“

Při pořizování videozáznamu o vaření je také důležité experimentovat s různými úhly. „Například pohled shora by byl ideální pro záběr míchání dortového těsta v míse, protože můžete ilustrovat pohyb a vtáhnout diváka,“ říká. „Přepínání mezi záběry zblízka a širokými úhly záběru je také užitečné, protože můžete ukázat různé textury jídla nebo jeho velikost.“

I když můžete mnoho svých videí zveřejnit v reálném čase, experimentování se zpomalením nebo jejich zrychlením může mít obrovský dopad na konečný výsledek. Při úpravách můžete dokonce urychlit určité části příspěvků na sociálních médiích a jiné zpomalit. „Můžete snímat zpomaleně a použít tento záznam jako úvod, protože díky zpomalenému záběru bude všechno vypadat luxusně!“ Říká Jessie. Naproti tomu říká: „Zrychlování videí jim dodává spoustu energie.“ Pokud máte časová omezení na příspěvky, zrychlení videa může také pomoci dostat více obsahu do kratšího časového limitu: „Zrychlený záběr je také užitečný, když potřebujete umístit záběr do pětisekundového nebo desetisekundového okna,“ říká Jessie.

Trendy na sociálních sítích se neustále mění. Jeden týden jsou lidé posedlí videem banánového chleba a příští týden zase fondánovou hmotou a zdobením, což může být pro tvůrce obsahu docela zahlcující. „Trendy přicházejí a odcházejí,“ říká Jessie. „Jde o to vzít si z trendu to, co vás baví, a zamyslete se: „Jak to mohu začlenit do své vlastní práce?“ Neříkat si: „Tak to musím udělat to samé“.

Jessie také zdůrazňuje, že je důležité zachovat si vlastní styl a přístup k natáčení jídla. „Tohle se bude líbit značkám nebo klientům, se kterými spolupracujete. Vybrali si vás kvůli vaší jedinečnosti,“ vysvětluje. „Může se snadno stát, že se cítíte trochu pozadu za lidmi s větším počtem sledujících, ale snažit se napodobit je a jejich čísla není nejlepší způsob, jak uspět. Zaměřte se na to, proč děláte to, co děláte. Dělejte to, co vás baví, protože tato vášeň se projeví ve vaší práci. Když jsem si zajistila svého prvního klienta, měla jsem jen 2 000 sledujících, takže nepotřebujete velké publikum. Přesto můžete mít prosperující podnik s malým počtem sledujících.

„Pochybovat o sobě je v pořádku,“ pokračuje. „Všude je tolik inspirace – můžete se třeba pokusit něco zopakovat a pomyslíte si: „Tohle není příliš vhodné pro můj styl“ nebo „Líbí se mi tohle doopravdy, nebo ne?“ Následujte svůj instinkt. Ve většině případů se to vyplatí.“

Takže příště, až budete péct dort nebo vařit večeři, proč nezkusit zaexperimentovat s funkcemi videa fotoaparátu a tipy v tomto článku a zjistit, čeho můžete dosáhnout.

Napsal Nikita Achanta